大阪天満の激安すき焼き『フジオ』が超ウマ！おひとりさまOKで気軽に楽しめる本格すき焼き

一人鍋で味わう、手頃な本格すき焼き

すき焼きといえば、特別な日にみんなで鍋を囲むごちそう。でも「今日のランチ、すき焼きにしよう」と気軽に選べる店があったら？

大阪・天満で見つけたのが、スキヤキフジオ。自分の手で焼いて、煮て、溶き卵にくぐらせる。今回はそんなセルフすき焼き体験をレポートします。

スキヤキフジオ 天四店

スキヤキフジオ天四店は、大阪市北区の天神橋筋にある一人すき焼き専門店です。3種の味から選べるすき焼きを一人一鍋スタイルで提供しており、おひとりさまでも気軽にすき焼きが楽しめる店として人気を集めています。

おひとりさまも歓迎。カウンターとテーブルの2タイプ

店内は木目調のナチュラルな内装で、明るくカジュアルな雰囲気。

席はカウンター席とテーブル席の2タイプ。各席にガスコンロが1台ずつ設置されます。一人一鍋スタイルなので、おひとりさまでも周りを気にせず食事ができます。

テーブル席は4人掛けや2人掛けがあり、友人同士や家族連れでの利用にも対応しています。

各席にはすき焼きの作り方説明書が置かれており、日本語以外にも英語・中国・韓国語と、多言語対応もされています。

黒・白・赤、3種のすき焼きから選べる

スキヤキフジオのすき焼きは、3種類の味から選べます。

• 黒すき焼き: 醤油ベースのスタンダードなすき焼き
• 白すき焼き: 北海道産大豆と白しょうゆを使った豆乳ベース
• 赤すき焼き: 完熟トマトを使ったトマトベース

肉は特選牛肉と黒毛和牛の2グレード。量も並盛（100g）・大盛（150g）・特盛（200g）から選べます。ランチタイムはごはんと卵がセットになった定食スタイルで提供されます。

※ 黒・白・赤いずれも同一価格。税込表示。

テーブルには砂糖が置かれており、割下の甘さを自分好みに調整できるのも嬉しいポイントです。割下には既に砂糖は入っていますので、はじめは砂糖追加無しでいただくのがおすすめです。

黒すき焼き 特選牛肉を実食

今回注文したのは、黒すき焼きの特選牛肉（並盛100g）。ランチタイムの定食スタイルで、ごはん・味噌汁・漬物・卵がセットです。

まずは火をつけて約3分待ち、火を弱めてから割下をゆっくりと回しかけます。割下がじわじわと温まり、醤油の甘い香りが立ち上ってきます。

肉と野菜に火が通ったら食べごろです。ここで大事なのが火加減。煮過ぎると肉が硬くなるので、食べる間は火を最弱にしておくのがコツです。

割下をまとった肉を溶き卵にくぐらせて、ひと口。肉の甘みを割下が引き立て、そこに卵のまろやかさが加わります。卵は黄身の味が濃く、肉にしっかり絡んで一体感のある味わいです。

豆腐は煮込みすぎる前の序盤にいただくのがおすすめです。豆腐そのものの味を楽しみつつ、割下がほんのり染みた状態が絶妙。ネギは割下の甘さとの相性がよく、しんなりしたネギの風味がアクセントになります。

肉、豆腐、ネギ、そして甘い割下と濃厚な卵。シンプルな具材ですが、自分の手で仕上げたすき焼きをごはんと一緒にかき込む満足感は格別です。

すき焼きをもっと気軽に。天満で味わう一人鍋

スキヤキフジオは、すき焼きを「特別な日のごちそう」から「気軽なランチ」に変えてくれる店です。推奨人数は 1 〜 4人。何人で行っても一人一鍋なので、自分のペースで、好きな焼き加減で楽しめるのがおすすめポイント。

今回いただいたスタンダード（黒）がとても美味しかったので、豆乳ベースの白や、トマトベースの赤も気になります。

なお、今回紹介したのは天満にある天四店ですが、難波にも店舗があります（なんばCITY店）

天満を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。