笹一酒造:360年の伝統と革新が織りなす山梨の銘酒 - 富士の恵みを味わう旅

笹一酒造:360年の伝統と革新が織りなす山梨の銘酒 - 富士の恵みを味わう旅

笹一酒造

大月市が誇る360年以上の歴史を持つ酒蔵

山梨県大月市。東京から約90分、富士山の麓に位置するこの静かな町に、日本酒愛好家たちの間で注目を集める酒蔵があります。その名も「笹一酒造」。1661年(寛文元年)の創業以来、360年以上にわたって伝統の技を守り続けながらも、時代のニーズに合わせた革新的な酒造りに挑戦し続けている、まさに「知る人ぞ知る」銘酒の蔵元です。

笹一酒造

今回は、この笹一酒造の魅力に迫ります。歴史ある酒蔵の雰囲気、こだわりの製法、そして何より、その味わい深い日本酒の数々。山梨の地酒と観光を愛する者として、ぜひ知っていただきたい笹一酒造の魅力をお伝えします。

笹一酒造の歴史:江戸時代から令和へ、受け継がれる匠の技

笹一酒造

笹一酒造の歴史は、1661年(寛文元年)にまで遡ります。以来、360年以上にわたって酒造りの伝統を守り続け、地域に根ざした酒造りを行ってきました。

江戸、明治、大正、昭和、平成、そして令和と、時代は移り変わりましたが、笹一酒造の酒造りへの情熱は変わることなく、そして、ただ伝統を守るだけではなく、各時代のニーズや技術革新に合わせて、常に新しい挑戦を続けてきました。

例えば、近年では若い世代や女性にも親しまれる日本酒を目指し、フルーティーでまろやかな味わいの酒の開発にも力を入れています。また、日本酒だけではなく、ワインの製造も行っています。

笹一酒造のこだわり:山梨の自然が育む至高の日本酒

笹一酒造の日本酒が織りなす至高の味わいの秘密は、その仕込み水にあります。この酒造りの生命線とも言える水は、他でもない日本屈指の銘水、霊峰富士の「御前水」です。

御前水

「御前水」という名は、その清らかさと品質の高さから、かつて皇室の方々の前に供される水、つまり「御前(ごぜん)に置く水」として珍重されたことに由来します。この貴重な水が、霊峰富士に源を発するという事実が、その神秘性と価値をさらに高めています。

富士山の雪解け水は、長い年月をかけて地中をゆっくりと通過します。その過程で、豊富なミネラルを含み、笹一酒造の井戸から汲み上げられます。このまろやかで柔らかな特性を持つ水が、笹一酒造の日本酒に独特の味わいを与えています。

笹一酒造の熟練した杜氏たちは、この霊峰富士の恵みである「御前水」の個性を最大限に引き出すべく、丁寧な酒造りを行っています。その結果生まれる日本酒は、富士の清らかさと大地の恵みを瓶に閉じ込めたかのよう。一口飲めば、澄んだ水の清々しさと、長い年月をかけて培われた深い味わいが、飲む人の舌の上で見事なハーモニーを奏でます。

日本酒

地域に根ざし、富士山の恵みと共に歩んできた笹一酒造だからこそ生み出せる、この唯一無二の味わい。それは、まさに日本酒の芸術品と呼ぶにふさわしいものです。笹一酒造の日本酒は、霊峰富士の神秘と日本の酒造りの伝統が融合した、至高の一杯です。

笹一酒造が誇る三銘酒:富士の恵みが織りなす至高の味わい

笹一酒造は、霊峰富士の御前水と山梨県産の厳選された米を用いて、三つの個性豊かな銘酒を生み出しています。それぞれの特徴を活かした、芳醇な香りと深い味わいをご紹介します。

笹一 純米:爽やかな酸味と円やかな旨味の調和

笹一 純米

「笹一 純米」は、全量山梨県産米を使用し、霊峰富士の御前水で仕込まれた逸品です。おだやかな香りと共に、爽やかな酸味と円やかな旨味が絶妙なバランスで調和しています。すっきりとしたキレの良さは、様々な料理と相性抜群の食中酒として、多くの愛好家に支持されています。

精米歩合65%という丁寧な磨きと、15度以上16度未満のアルコール分が、この純米酒の特徴を見事に引き出しています。日本酒通はもちろん、初心者の方にも親しみやすい、笹一酒造の看板銘柄です。

笹一 純米吟醸 甲州夢山水:優しく広がる円やかな旨味

笹一 純米吟醸 甲州夢山水

一段階上の純米吟醸酒、「笹一 純米吟醸 甲州夢山水」は、全量山梨県産の「甲州夢山水」という特別な酒米で醸されています。霊峰富士の御前水との組み合わせが、この酒の個性を一層引き立てています。

口に含むと、清らかな含み香が広がり、角のない円やかな旨味が優しく口中に満ちていきます。「甲州夢山水」特有のすっきりとしたフルーティーさと、しっかりとした米の風味や旨味が見事に調和しています。精米歩合60%、アルコール分16度以上17度未満という絶妙なバランスが、この純米吟醸酒の奥深い味わいを生み出しています。

笹一 純米大吟醸 甲州夢山水:芳醇な旨味と優しい甘みの極み

笹一 純米吟醸 甲州夢山水

笹一酒造の最高峰とも言える「笹一 純米大吟醸 甲州夢山水」は、同じく全量山梨県産の「甲州夢山水」を使用しています。精米歩合45%という高度な精米技術と、低温でのじっくりとした発酵過程が、この酒の卓越した品質を支えています。

上品な吟醸香が漂う中、「甲州夢山水」の特徴である芳醇な旨味が口いっぱいに広がります。さらに、円やかで優しい甘みが加わり、濃醇でありながら上品な味わいを生み出しています。アルコール分16度以上17度未満の絶妙なバランスが、この純米大吟醸酒の奥深さと飲みやすさを両立させています。

これら三銘柄は、笹一酒造の技術と情熱、そして山梨の豊かな自然が生み出した至高の逸品です。それぞれの個性を楽しみつつ、料理との相性や飲む場面に合わせて選ぶ楽しみも格別です。笹一酒造の日本酒は、まさに日本酒の芸術品と呼ぶにふさわしい、至高の一杯です。

笹一 山廃純米大吟醸 甲州山田錦35:山梨の自然と技が結実した最高峰の日本酒

笹一 山廃純米大吟醸 甲州山田錦35

笹一酒造が誇る最高級の逸品、「笹一 山廃純米大吟醸 甲州山田錦35」は、山梨県産の特上認定された”酒米の王様”山田錦を100%使用しています。驚異的な精米歩合35%まで磨き上げるという職人技が、極上の透明感と、米本来の旨味、そしてコクと酸味の絶妙なバランスを実現しています。

伝統的な山廃仕込みと低温でのじっくりとした発酵過程が、複雑で深みのある味わいを生み出しています。繊細でありながらスッキリとした上品な味わいが広がり、華やかな吟醸香が鼻腔をくすぐり、じわじわと広がる米の旨味と、長く続く余韻が、この日本酒の奥深さを物語ります。

「山梨の豊かな自然を日本酒として残したい」という想いが込められたこの特別な日本酒は、笹一酒造のオンラインストアと直営ショップ(笹一酒遊館)でのみ販売される限定品です。山梨の雄大な自然が育んだ最高級の酒米と、代々受け継がれてきた酒造りの技術が見事に結実した、最高峰の味わいをぜひお楽しみください。

  • 720ml 12,000円(税込) ※専用化粧箱付き

酒遊館

酒遊館

笹一酒造の直営ショップ「酒遊館」は、笹一の全商品を取り揃えたショップスペースです。ここでしか手に入らない限定酒や、笹一の定番商品まで、幅広い選択肢の中から好みの一本を購入することができます。試飲専用カウンターやギャラリーもあります。

営業時間
9:30 〜 18:00
定休日
年中無休

笹一 純米初しぼり生

笹一 純米初しぼり生

甲州にごり梅酒

甲州にごり梅酒

ワイン

ワイン

酒遊館

SASAICHI KRAND CAFE

SASAICHI KRAND CAFE

SASAICHI KRAND CAFE(笹一クランドカフェ)は、酒遊館に併設されているカフェです。笹一の酒粕や山梨県産の材料を使ったメニューを提供しています。日本酒の試飲もできます。

SASAICHI KRAND CAFE

営業時間
月 〜 金 11:00 〜 16:00
土・日・祝日 10:00 〜 16:00
定休日
年中無休

甘酒: 300 円

甘酒

酒粕ほうとう: 1100円

酒粕ほうとう

試飲イベント

笹一酒造では、定期的に試飲イベントを開催しています。特に、新酒の時期(11月)に開催される新酒フェアが人気で、できたての新酒を求めて多くの人が訪れます。

新酒フェア

新酒フェアでは、1,000 円を支払うと、新酒の日本酒とワインが試飲し放題となります。

新酒フェア

新酒フェア

新酒フェア

新酒フェアではキッチンカーの出店もあり、地元の人から旅行者、日本酒愛好家まで様々な人たちで賑わいます。

キッチンカー

キッチンカー

新酒フェア

新酒フェア

アクセス

笹一酒造は JR 中央本線 笹子駅から徒歩 5 分のところにあり、電車でのアクセスも良好です。

JR中央本線笹子駅

JR中央本線笹子駅

駅を出ると、大きな笹一酒造の看板が見えるので、迷うこともありません。一本道をずっと直進すれば到着できます。

笹一酒造の看板

笹一酒造が紡ぐ、山梨の誇り

笹一酒造

笹一酒造は、360年以上の歴史を持ちながらも、常に時代の変化に対応し、革新を続けてきた酒蔵です。富士山の伏流水と山梨県産の酒米を使用し、伝統的な技法と最新の技術を融合させることで、唯一無二の日本酒を生み出しています。

その味わいは、山梨の自然と歴史、そして笹一酒造の職人たちの情熱が凝縮された、まさに「山梨の誇り」と呼ぶにふさわしいものです。

日本酒

笹一酒造は、山梨の豊かな自然と伝統に育まれた日本酒の名蔵です。笹一酒造を訪れることで、日本酒の奥深さや製造過程の神秘を肌で感じることができます。日本酒ファンはもちろん、山梨の文化や歴史に興味がある方、そして新しい体験に出会いたい方は、ぜひ一度、笹一酒造を訪れてみてはいかがでしょうか。

笹一酒造

営業時間
9:30 ~ 18:00
定休日
年中無休
電話番号
0554-25-2111
公式サイト
http://www.sasaichi.co.jp/
駐車場
あり
アクセス
電車: JR 笹子駅より徒歩 5 分
車: 中央自動車道大月 IC 出口より 25 分
所在地
〒401-0024 山梨県大月市笹子町吉久保 26

日本酒

日本酒

笹一酒造は、山梨の日帰りバスツアーにも組み込まれていることも多いです。詳しくは クラブツーリズム国内旅行バスツアーより、**キーワード検索「笹一酒造」**で検索してみてください。

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