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串カツ

串カツは大阪発祥の料理で、肉や野菜、魚介類などの具材を串に刺し、衣をつけて揚げたものです。定番のレンコンやウインナー、ネギなどがあり、串に刺すことで具材に火が通りやすくなるのが特徴。専門店では二度漬け禁止のソースで味わうのが一般的で、あっさりとしながらもボリューム感のある味わいが人気です。大阪のソウルフードとして親しまれ、居酒屋やスナックでも気軽に楽しまれています。大阪ではどこに行っても串カツ専門店が軒を連ねますが、中でも新世界が、串カツの聖地です。